Облепиха — ягода уникальная, таким составом витаминов, микроэлементов, жирных и органических кислот не могут похвастаться ни смородина, ни черника, ни шиповник. А по содержанию каротиноидов ей нет равных. Именно каротиноиды обеспечивают то мощное антиоксидантное и ранозаживляющее действие, за которое так ценят облепиху и получаемое из нее масло.
Алтайский край — лидер по селекции зимостойких крупноплодных сортов облепихи. Облепиха — царица садов Алтая, еще ее называют «Алтайским золотом», «Кладовой солнца», а за кисло-сладкий вкус и своеобразный аромат, отдаленно напоминающий ананас, — «Сибирским ананасом».
Полезные свойства плодов этого растения обусловлены уникальным химическим составом. В мякоти облепихи содержится растительное масло и жироподобные вещества — фосфолипиды и стерины, в которых в растворенном виде находятся витамины, минералы, флавоноиды и антиоксиданты. Богатый комплекс витаминов (А, В, С, Е, К, B19), содержащийся в облепихе, благотворно влияет на состояние кровеносной и иммунной систем, а также способствует повышению защитных сил организма.
Важнейшим показателем, определяющим качество облепихи, является масличность.
Количество жирного масла в мякоти плодов зависит от места произрастания облепихи и колеблется от 1 до 18% на сырую массу плодов (в основном в пределах 2,5—5%).
В облепиховом масле растворены такие витамины, как Е, К, провитамин А (каротиноиды, которые обусловливают желтый, оранжевый и красный цвет плодов), содержит оно также вещества стериновой природы (ситостерин, фосфолипиды, холин) и другие важные в лечебном отношении соединения.
Облепиховое масло — природный концентрат многих биологически активных веществ. Это высокоэффективный лечебный препарат, обладающий выраженным противовоспалительным, бактерицидным, ранозаживляющим, обезболивающим и антиоксидантным действиями.
Семена (косточки) облепихи отделяются от мякоти плода, сохраняя структуру и целостность семени. В них также содержится масло (от 8,5 до 13%). Оно желтоватое, почти бесцветное (в нем мало каротиноидов) и менее полезное, чем масло мякоти. Однако масло из семян обладает важным достоинством — оно содержит линоленовую кислоту, которой нет в масле мякоти. Кислота эта входит в состав противосклеротического витамина F.
В листьях содержатся органические кислоты, флавоноиды, много витамина С (до 370 мг%), провитамин А, Р и другие вещества. Они обладают антимикробным, противовоспалительным и капилляроукрепляющим действиями.
Традиционно заготавливают облепиху в Бийской зоне: Советский район, Целинный район, Красногорский район.
Для переработки облепихи используют не только ее ягоды, но и семена, листья, кору и даже ветки.
В перечень крупнейших краевых переработчиков облепихи входят:
-
АО «Алтайвитамины», ООО «Катунь-Олеум», ООО «Янтарное» — производители фармакопейного облепихового масла;
-
ООО «Алтай-Занндорн», ООО НПФ «Алтайский букет», ООО «Витамин Продукт» — производители широкого ассортимента продукции и БАД на основе облепихи (соки, взвары, напитки, нектары, пюре, сиропы, драже, мармелад, печенье и многое другое). Вся продукция представлена в аптеках, специализированных магазинах, маркетплейсах и продовольственных магазинах городов и районов края.
Предприятия перерабатывают от 100 до 500 тонн облепихи в год, хотя производственные мощности позволяют перерабатывать более 1000 тонн. Переработчики используют сорта облепихи алтайской селекции, богатую каротиноидами: Алтайская, Елизавета, Чулышманка, Иня, Чечек, Клавдия, Эссель.
Кроме того, АО «Алтайвитамины» и ООО «Янтарное» располагают собственными плантациями облепихи.
АО «Алтайвитамины» является старейшим переработчиком облепихи. В состав многих оригинальных препаратов компании входит фирменное облепиховое масло. Оно стало первой авторской разработкой предприятия в далеком 1954 году.
В настоящее время предприятие является лидером в области глубокой переработки алтайской облепихи, а высококаратиноидное облепиховое масло, лекарства, БАД и косметические средства на его основе уже давно стали визитными карточками компании.
В целях развития и реализации в крае приоритетного направления «Биофармация и (или) биомедицина» компания «Алтайвитамины» выступила в 2019-2022 годах индустриальным партнером грантополучателя — Бийского технологического института (филиала) ФГБОУ ВО «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова» по научно-исследовательским проектам, предполагающим рациональное использование отходов производства — облепихового шрота — в качестве сырья для производства лекарственных препаратов и БАД.
Кроме этого, алтайские предприятия постоянные и успешные участники выставок, ярмарок международного, федерального и межрегионального уровней. Продукция из облепихи, произведенная в крае неизменно завоевывает самые высокие и престижные награды в вышеназванных мероприятиях.